Vin Rouge – Domaine Chantal Lescure – Pommard – Les Vaumuriens – 2020 – 75cl

Bouche : Le nez s’exprime sur une belle fusion des fruits rouges et noires. En bouche, les tannins sont marqués et des notes de fruits rouges s’expriment pleinement. Une décennie de garde permettra à ce vin de s’affiner et de gagner en complexité.

Accompagnement : Canard aux olives, tournedos Rossini

Élaboration : Vendanges manuelles. Levures indigènes. Fermentation longue avec un pigeage modéré de 3 semaines. Élevage sur lies fines (30% de futs neufs de 500L). Non filtré.