vin rouge – domaine Aléofane – Saint-Joseph – Natacha Chave – 2023- 75 cl

Le domaine Aléofane se situe à Mercurol, dans la Vallée du Rhône et produit des vins en appellations Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Cornas.

Ce Saint-Joseph 2022 frais et généreux est issu des 1.5 hectares de vignes que le domaine possède sur l’appellation.

Dégustation : Jolie robe rubis. Le nez dévoile des arômes floraux, épicés, de cassis, de mûres et de café. En bouche, c’est ample, structuré et équilibré grâce à une belle fraîcheur. Finale longue et expressive.

Accompagnement: Viandes blanches ou rouges (grillées ou marinées) accompagnées de champignons, Terrines, Gibiers à plumes, Fromages (Comté, Saint Nectaire, Saint Félicien)

Élaboration : 100% Syrah. Vendanges manuelles. Fermentation via des levures indigènes. Sans filtrage ni collage. Elevage de 12 mois en demi-muids (60%) et pièces (40%).