Vin Rosé Doux – Brin – Damien Bonnet – VDF – Brin de Folie – 2023 – 50cl

Dégustation : Brin de folie est issue d’une vendange tardive de Cabernet Sauvignon, une douce folie de Damien Bonnet. Un véritable sirop à la fois frais, équilibré et généreux .

Accompagnement :  à l’apéritif ou avec un foie gras

Élaboration : rendement très faible, vendanges manuelles, levures indigènes. Fermentation stoppée par filtration.