Bière Effet Papillon Brett series – Rouge des Flandres Cerise 2024 – VP 33cl

Cette bière résulte d’un mélange de plusieurs bières de blé maturées en fûts de chêne ayant contenu du vin rouge. Certaines ont été inoculées avec des souches de levures Lachancea Thermotolerans, apportant ainsi une touche de fraîcheur et une légère acidité. D’autres ont été ensemencées avec une bactérie acétique, renforçant encore l’acidité de cet assemblage. La base maltée dévoile des saveurs riches et gourmandes de chocolat et de torréfaction. Après avoir sélectionné et assemblé les barriques, la brasserie Effet Papillon a ajouté des cerises, permettant une maturation supplémentaire de deux mois en cuve. Un véritable délice !